此时,小姐们已经洗了脸,净了手,开始坐到餐桌前,享受美食了。
顾修云又招呼着大家道:“吃炙肉嘛,自已动手才有趣不是吗?小姐们大可自己动手。倘若不会炙的,就叫丫鬟代劳好了。”
一些坐不住的小姐已自动坐到烤炉前,开始手动炙肉了。
唯独顾拂云因为穿着宽袖长裙,反倒不好弄,便坐在一旁,看大家烤肉。
嘉和县主见顾拂云坐在那不动,便道:“要不去换一套衣服?”
“没有衣服换。”
“我有。”嘉和县主叫来自己的丫鬟,带她去换烧烤专用的简便衣服。
顾拂云婉拒了:“不用这么麻烦,我吃现成的多好。”刚好朱薇递来一串羊肉,立即接过,轻轻吹了两下,便吃了起来。
嘉和县主瞪她:“你可别想偷赖,本来还想见识下你炙肉的。”上回可是听她吹嘘过她炙出来的肉有多香有多棒,害得她一直惦记于心呢。
顾拂云笑道:“没关系,听我的吩咐,保证好吃。”
这个时代的烤肉,叫炙肉,或燔肉,就是把肉切成块状,用各类香料和盐腌了,放到用钢条制的炉子上,再拿铁制的三股叉具不时燔炙,炙熟便食。
但顾拂云的烤肉又有所不同,对嘉和县主道:“有竹签吗?那种细细的,长长的……”比划了下。
嘉和县主问顾修云。
顾修云赶紧过来,笑容一僵:“没有这么长这么细的竹签,我都没听说过。但那种约三寸宽,长半尺的竹签倒是有的。”
顾拂云道:“大姐姐,我要的是那种细细的竹签,或是铁签也成。这样细的便可以,但得一尺长左右。”指了指炉子上的三股叉,这叉子的直径,倒是可以用来串肉,只是太短了。
“没有这样的铁签。”顾修云道,“五妹妹从哪听来的稀奇古怪的玩意?就这样炙肉不好吗?”
顾拂云笑道:“要是有的话,再好不过了。没有就算了,我再想想办法。”拿起三股叉,仔细研究了一番,让丫鬟把肉切得稍长条些,再用三股叉把肉叉了起来,放到炉子上烤。
“花椒粉、孜然粉、胡椒粉可有?”
嘉和县主哪懂这些,都是看顾修云。
顾修云顺了顺气,道:“有,都有的。”立即吩咐丫鬟去拿这些香料来。
很快丫鬟便拿了花椒粉,孜然粉,胡椒粉来,顾拂云瞧了,道:“把香料都放进盘子里,有刷子吗?”
顾修云脸色变了数变,不过还是一一照做,让人拿来干净的刷子。
让丫鬟拿了丝带,把袖子束了,顾拂云伸出雪白皓腕,一边叉着切得薄薄的网在炉子上烤,一边拿着刷子蘸着盘子里的香料,刷在肉上,再继续翻来覆去的烤。
等把肉烤好了,顾拂云递给嘉和县主:“县主尝尝。”
剩下的另一串肉,则递给顾拂云:“大姐姐辛苦了,你也来吃一口
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