然而就这种水平的烤松饼,搁在整个霓虹国的甜品界,也应该是属于一等一的存在。
……
“这份杏仁松饼的味道,你觉得如何?”
看着闭上眼睛,开始回忆着嘴里味道的张凡,一旁的木久知忍不住问道。
“先让我想想。”
“嗯,总体来讲,这饼做得还行。”
“虽然火候控制的确很到位,做出来的烤松饼不焦不糊,能够把味道全都发挥出来。”
“但仍然还有个小小的缺陷,面粉和水的比例完全不对,导致吃起来缺乏了筋道的口感……还有,只靠杏仁还是不太够!”
“可以多考虑加点蜂蜜,或者是白糖也行!”
咽了咽。
张凡这才将自己的看法,如实说了出来。
“是吗?”
眨了眨眼睛,木久知疑惑的问道:“原来做松饼,是有这么多讲究啊?”
“那你能按照自己的想法,做份杏仁松饼让我尝尝吗?”
“当然可以!”
张凡,并没有拒绝。
……
首先,准备低筋面粉、沙糖、泡打粉、盐放进料理盆中。
搅拌均匀,备用。
将鸡蛋、牛奶、油倒入盆中,搅拌均匀至看不到油花。
紧接着,再将之前的粉类过筛到液体中。
随后,用蛋抽一字搅拌均匀。
静置10分钟。
如此,面糊就这样先完成了!
因为缺少能进行烘烤的炉具,所以张凡只能打算用比较传统的煎烤方式,来去做这种烤松饼!
他先准备了一个煎锅,然后用勺子舀起面糊,从锅上方20cm处往下倒。
这时候,面糊会自动流成一个圆形。
倒好后转而开小火,开始慢慢煎烤,等看到松饼的表面已经出现很多泡泡时,便进行翻面,直至背面都已经是均匀上色,再马上关火。
然后在做下一个松饼时,先把煎锅降温,直接用水冲一下锅底,把面糊倒好后再开火煎烤。
最后,所有的松饼都煎烤完毕,便进行装盘。
但见得在装盘搭配的时候,张凡是在每一个松饼的表面,都涂满了蜂蜜,并且还夹入了煎蛋、培根进行点缀。
如此。
又香又好看的松饼,彻底完成了!
……
“怎么样?”
“比起你所做的杏仁松饼,如何?”
很快就做好了松饼的张凡,便擦了擦额头上的汗珠子,忍不住回头看了看那个眼神里充满了好奇的木久知。
““恕我愚笨。”
“我看了一遍后,还是不知道两者的差距到底在哪里?”
木久知,突然间被这种直击灵魂的拷问,弄得小脸蛋通红通红的。
而看着她那那害羞和无助的神情,张凡先是一怔,随即明白了一些什么。
“那你先吃吃看。”
“我相信这款松饼,会给你惊喜的。”
“哦,好的。”
divclass=contentadv闻此一言,木久知便乖乖伸手去拿起一小个松饼,准备品尝起来
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