无论是各种贝类,还是海鲜,大多都可以加入其中,原则上不要选用油脂过多的海鲜即可。
海鲜种类的挑选上,并不需要朝柯来头疼。
毕竟,手边的小推车中,系统已经替朝柯搭配好了一份优秀的海鲜配比,朝柯只要照办就好了。
从小推车中取出各种食材。
有贝类,有鲜虾,以及一些海鱼。
这些海鲜,虽然在种类不同,但在新鲜程度上,却都是最鲜活的状态。
朝柯将这些海鲜给处理干净,放置在一旁等待备用。
汤料的问题解决了,剩下的,便是【白淞鲜汤】汤底的熬制。
【白淞鲜汤】的原型马赛鱼汤。
它的一大灵魂,便是那浓浓的,普罗旺斯风味的汤底。
大抵是由大蒜、柑橘类、番茄、藏红花,茴香等,具有浓重地中海风情的食材所熬制的。
而系统所提供的【白淞鲜汤】汤底,与马赛鱼汤的汤底有着不少相同之处,但也有着提瓦特大陆自己的风味。
汤底的构成上,除了番茄、大蒜、藏红花,茴香这种食材搭配外,还有着薄荷与茉洁草这样让人眼前一新的组合。
根据系统食谱的指引,朝柯率先去熬制【白淞鲜汤】的汤料。
随着橄榄油与大蒜接触,瞬间便激发出了大蒜的香气。
再然后,番茄丁,藏红花,茴香等食材纷纷加入,先行熬煮。
随着这些食材在锅中加热与融化,风味也逐渐统一起来。
汤底的这股风味,已经与朝柯在前世品尝到的马赛鱼汤有八分相像了。
朝柯看了眼案板上剩下的茉洁草碎和薄荷,不知道这两种食材的加入,会给自己怎样的惊喜。
随着时间的流逝,锅中熬煮的汤底也达到了系统食谱要求的状态。
朝柯用菜刀铲起案板上的茉洁草碎,一把加入锅中,再丢入了几枚薄荷叶。
茉洁草虽名为草,但其实是一种华润且温莹的桃色花朵,有着多种层次的芳香。
朝柯十分好奇,这提瓦特的特殊食材,会给这汤底带来怎样的惊喜。
几分钟过后,闻着从锅中飘散而出的馥郁香气,朝柯佩服的点了点头。
系统选择的组合与搭配,果然有两下子。
茉洁草的多层次的馥郁香气,不仅填补了汤底中所空缺出的柑橘类调味,剩余的香味,还与加入的薄荷叶子产生了奇妙的化学反应。
这锅汤底,当真是美妙至极。
进行到了这里,汤底的熬煮算是大功告成了。
剩下的,便是将刚刚处理干净的各种新鲜海鲜,放入汤中炖煮便是了。
“咕嘟-咕嘟-”
随着水汽在锅中的翻滚,新鲜海鲜的鲜甜,白淞汤底的浓香,逐渐的交融在了一起,让本就馥郁的香气,更加的美妙。
“啪!”
随着朝柯将锅盖给掀起,瞬间,带着馥郁香气的海鲜味道,猛烈的扑面而来。
这股浓香,狠狠地勾引着朝
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