胶和鸡尾酒混合,玉川绫香切了几片鲜柠檬,往碗里挤进少许柠檬汁,纤手抓住碗摇晃一阵子,最后她把整个碗盖上保鲜膜,塞进了冰柜。
是急冻层!
“她要做酒冻?”
同样在点心领域有造诣的森田真希、薙切绘里奈,对视一眼,隐隐懂得了玉川绫香的料理。
鸡尾酒加吉利丁片混合,典型的酒冻式做法。
玉川绫香继续自己的料理进程。
接下来,她终于用到搁置在旁许久的巧克力,等她撕开包装,镜头拉近,众人才发现她准备的竟是白巧克力。
加热融化得到巧克力液体,然后把液体装进一次性透明的裱花袋。
裱花袋是糕点师常用的道具。
接着,玉川绫香亮出硅胶模具,并把白巧克力液体,逐一挤到模具坑洞里,之后用工具把表层多余的液体刮平,同样放入冰箱冷藏,大概需要1个小时。
做完这些,玉川绫香才不慌不忙地,去拾起三片之前烤制好的戚风蛋糕片。
只要三片多的搁置。
模具,蛋糕片和之前已备好的慕斯糊。
方形的蛋糕片,恰可放进模具里,先放入一片面包,倒进少许乳白色黏稠的慕斯糊,稍微盖住蛋糕胚即可,再放上第二蛋糕,如此循环。
当最后盖上第三块蛋糕片时,一口气把剩下的慕斯糊倒干净。
到这,蛋糕和模具就被玉川绫香同样丢进冰柜。
但玉川绫香还在忙碌。
她取了低筋面粉、全麦面粉混合,加以红糖、黄油、白砂糖、泡打粉和蛋液混合搅拌。
……
不知不觉,2个小时悄然而逝。
“轰隆”
渐渐变得落针可闻的会馆,突然传出噪声。
原来是‘月天之间’场馆顶端,舞台对应的天花板,缓缓开启了一条谷口般的缝隙。
八点钟的夜空,在这条缝隙中露出一角。
夏日夜空总是繁星璀璨,但如何璀璨夺目的星星,都压制不住那一轮圆月。
清冷的月光,就顺着头顶的缝隙,洒落在舞台上,给舞台的厨师、厨具,渡上一层流光,如此的圣洁,如此的光彩照人。
观众席,薙切绘里奈叹了口气,对旁边的森田真希低声说:
“这才是‘月天之间’真正的样子!”
“现在,月亮已经从缝隙这头缓缓而行,非常接近另一头了,等月亮真正抵达另一头的时候,就是2小时50分。到那时候,距离烹调环节结束,就只剩下最后10分钟!”
一个小时!
夏羽得到系统提示,终于从雕刻状态脱离,往后退了两三步,看着面前一具单脚独立似要翩翩起舞的鸟形冰雕,迟疑了一下,还是先把【文曲刀】收起,没急着去雕琢冰雕最后的眼睛。
没有眼睛的冰雕,就没有点睛之笔。
所以,当镜头给到冰雕特写时,不少人露出浓浓的失望。
只是这样子吗?
神韵呢?
听到观众席一阵阵传来的窃窃私语,夏羽心中只是轻笑一声,暗道:“这时候如果就赋予神韵了,岂不是失去了惊喜感?慢慢来,急不得!”
剩下1个小时完全够用了。
鱼脍,或者说生鱼片料理,不需多费功夫。
在他脑中,依托《烈冰鲜鲷山》改良而来的食谱,最花费心力、体力的,就是冰雕。
如今冰雕没有出错,安全跑到终点线附近,下面拿上传接棒冲刺就变得从容许多。
“杀鱼——”
夏羽终于怀抱一个盆子,走向鱼缸。
伸手一抓,唰唰唰。
肥美的鲫鱼、鲤鱼就落入盘中,取另一个盆子转头再回来,抓出墨鱼、鲷鱼。
但他唯独没拿鱼缸中的河豚。
这一幕落在观众眼里顿时又引发了议论。
“果然还是生鱼片么……”
幸平创真挠头,“河豚现杀,的确不适合做鱼片吃。最适合做鱼片的河豚肉,需要无毒宰杀后静置至少24个小时,才可让鱼片拥有最佳的口感!”(未完待续。)
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