泰光元年,九月二十八日
杭州
七梁坊附近,在一片锣鼓喧天,鞭炮齐鸣的热闹景象之下,孙友福满脸笑容用挑杆的挑下蒙在店门招牌之上的红布,旁边围着的一众宾客百姓,纷纷鼓掌祝贺。
鼎香楼第十七家分店——杭州分店,正式开业了!
…………
鼎香楼自景康十七年,在京城东城开了第一家分店之后,就一直在马晋的授意下,在大乾迅速扩张。
景康十九年九月,京城第五、第六两家分店顺利开业,总掌柜孙友福请示了马晋后,进而把下一步的目标放在了津门府上,准备让鼎香楼走出京城。
景康二十年初,孙友福携鼎香楼一众精干,奔赴天津,然后和新华合作伙伴云家取得联系,在云家的帮助下,很快在天津开了第一家鼎香楼分店。
并且,在马晋的授意之下,鼎香楼天津分店推出了一系列津门美食,什么狗不理、天津大麻花、罾蹦鲤鱼等等,广受津门百姓欢迎。
鼎香楼天津分店生意极为火爆,孙友福见势头不错,取得了马晋的同意后,在景康二十年下半年,又在天津开了一家分店,巩固天津市场。
同时,因为天津分店的大获成功,马晋和孙友福开始准备继续扩张鼎香楼。
从景康帝二十一年初,到泰光元年六月,这五年多的时间,鼎香楼在河北、山东、山西、关外、河南、安徽等地,开了十家分店。
再加上京城的六家分店,天津的两家,鼎香楼几乎遍布半个北方,马晋当初的那个在大乾经营一个餐饮帝国的设想,在他重生十年时,已然完成了一小半。
………
一家总店,十五家分店,单以规模来论,鼎香楼在大乾确实可以自称一声天下第一酒楼。
不过马晋的目标是成就餐饮帝国,而不是天下第一,所以鼎香楼的扩张计划,在马晋同孙友福及其他鼎香楼高层商议之后,决定继续实施。
因为北方诸省,大部分地方鼎香楼都已经开了分店,当然,这么大的地盘上的餐饮市场,十六家鼎香楼分店只是占据了其中的冰山一角。
不过,因为有前期的基础在,剩下的分店扩张相对容易一些,所以孙友福他们决定兵分两路,留下一部分骨干,继续维持北方各处分店,并择机再开几家分店。
而孙友福带着剩下的一批鼎香楼精英骨干,南下开拓南方市场,第一站,就是五年前刘勉开《杂志》分社的杭州。
………
鼎香楼可不是盲目扩张,横冲直撞,孙友福是个谨慎性子,在他的带领下,鼎香楼走的每一步都力求稳妥。
旁的不说,每开一家分店,孙友福都要亲自到新店地址,实地勘察,并让人研究当地口味,制定菜谱,而且,直到确保新的分店能够正常运转盈利,他才会把重心转移到下一家分店去。
可以说,这
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